طرق صبغ البيض بالوان طبيعية

طرق صبغ البيض بالوان طبيعية

إذا كنت تبحث  عن طرق صبغ البيض بألوان طبيعية لكي تظهر البيض بشكل مختلف عن الطرق العادية فالأمر بسيطة ، قم بمتابعة المقال في البدايه هناك رسومات مختلفة . الأولي التزيين برسم النجوم علي البيض .و الثانية علي شكل أشرطة و الثالثة دوائر . دعونا نبدأ .

هذه الأشياء ستحتاج إليها لكي تتم طرق صبغ البيض بالوان طبيعية بصورة صحيحة :

• وعاء .
• مجموعة من أدوات التزيين .
• 6 بيضات .
• عصير ليمون .
• وعاء كامل من مكعبات الثلج .
• 6 كؤوس ( لكل بيضة واحدة  )
• حاوية طعام .

• جهاز ضبط الوقت .
• لوحة من الورق البلاستيك الملون .
• مصفأة .
• ملصقات النجوم .
• الأشرطة المطاطية .
• ورق مقوي .
• معلقة قياس .

الخطوة الثانية ، غلي البيض :

أصبح الأن وقت غلي البيض . قم بوضع جميع البيض في وعاء الغلي  علي البوتاجاز تحت درجة حرارة عالية . وعندما يغلي الماء  ، قم بفصل الحرارة و ترك البيض في الماء الساخن لمدة 10 – 15 دقيقة  و بمجرد أن تترك البيض في الماء قم بإفراغ الماء الساخن و وضع البيض في وعاء طعام و في الثلاجة لمدة 15- 20 دقيقة  . و تأكد من عدم وجود أي كسور علي قشرة البيض .

  

الخطوة الثالثة ، عمل الرسومات :

بعد الإنتهاء من سلق البيض و وضعه في الثلاجة قليل حان الوقت  لعمل رسومات علي البيض .. في البداية ، قم بأخذ ملصقات النجوم و وضعها في جميع الأنحاء علي قشرة البيضة و تأكد من ثبات الملصقات جيداً حتي لا تقع .

و عمل نفس الشئ مع الأشرطة المطاطية و تأكد من أنها لزجة بما يكفي لكي تلتصق علي قشرة البيض و عمل الأربطة فضفاضة و تأكد من انها تلتف بإحكام حول البيض .

و نفس الأمر مع الدوائر توزيعها علي جميع أنحاء القشرة .

                         

                         

الخطوة الرابعة ، صبغ البيض :

وضع كل بيضة في أكواب من البلاستيك و ووضع 3 ملاعق من عصير الليمون لكل كوب . ثم وضع البيض في الكوب و كل بيضة في كوب منفصلة . ستلاحظ أن هناك ثلاثة بيضات منقوشين بالرسومات السابقة و 2 بيضة بدون رسومات .

و بمجرد وضع البيض في كوب الليمون قم بوضع ألوان الصبغة التي ترغب بها في الأكواب .و الإنتظار حتي  تذوب تماماً و تكرار ذلك مع كل كوب و كل بيضة بمفردها .

                      

الخطوة الخامسة ، إخراج البيض من الصبغة

يفضل ترك البيض في الصبغ لمدة ساعتين  قبل إخراجه منها .و بإستخدام معلقة من البلاستيك قم بإخراج البيض من الصبغة و وضعه علي طبق به ورقة تجفيف .

تأكد من جفاف البيض تماماً لنزع الأشرطة المطاطية و مصلقات النجوم و الدوائر لكي تظهر الرسومات بعد الصبغ واضحة و وتنظيف البيض حتي يصبح مظهره رائع 

المطبخ 5:06 ص لا يوجد تعليقات

طرق صحية ولذيذة لإعداد البيض للإفطار

تعلم معنا طرق لإعداد البيض للإفطار يعتبر البيض من أهم أكلات وجبة الإفطار لما به من عناصر غذائية هامة وفوائد صحية تعطي الجسم الطاقة والحيوية والفائدة ولذلك فسوف نفوم من خلال هذا الموضوع بعرض وصفات مختلفة لإعداد البيض لوجبة الإفطار

أولا: طريقة عمل البيض مع الطماطم

المكونات: (تكفي لشخصين)

•     2 ثمرة طماطم كبيرة
•    2 بيضة كبيرة
•     نصف كوب جبن شدير أبيض
•    ربع كوب من جبن البارميزان (مبشور وناعم)
•    ملح وفلفل حسب الذوق
•    ملعقة من الريحان المقطع

الخطوات:

1-     قم بتسخين الفرن إلى  425 درجة

2-     استخدم سكين حاد وقم بقطع قمة الطماطم ثم فرغ محتواها من البذور برفق

3-     قم بوضع الطماطم في وعاء مقاوم لحرارة الفرن ثم ضع في الجزء الداخلي  منها من 1 إلى 2 ملعقة من الجبن الشيدر بحيث يملأ سطح الطماطم مستويا لوضع البيض عليه

4-      قم بكسر البيضة داخل الطماطم بحرص بحيث تبقى كل البيضة على الطماطم

5-     ثم قم بوضعه لمدة 10 دقائق بالفرن

6-     وبعد إخراجه من الفرن قم بوضع جبن البارميزان فوقهثم توضع بالفرن لمدة من 7 إلى 10 دقائق أخرى

7-     اخرجه من الفرن واتركه لمدة دقيقتين

8-     ثم قم بوضع الملح والفلفل والريحان فوقه

ثانيا: ساندوتش البيض بالخضروات

المكونات:

•     خبز البيغل
•     3/ 4 كوب من بياض البيض
•     شرائح الطماطم
•   جبن وثوم
•     صلصة حارة
•   سبانخ
•    الملح

الخطوات:

1-     قم بتحضير خبز البيغل بتحميصه في الفرن، ثم قم بإضافة بياض البيض وأوراق السبانخ والملح واتركه في الماكيروويف لمدة دقيقة ونصف وراقب البيض جيدا أثناء ذلك

2-     قم بوضع طبقة قيقة من الجبن على الخبز المحمص وشرائح الطماطم وملعقة من البيض فوق الجبن والطماطم وأضف معه كذلك الصلصة الحارة

ثالثا: عجة البيض بالسبانخ

المكونات:

•      2 بيضة كبيرة
•     2 ملاعق من الزبدة أو زيت جوز الهند
•    بعض الأعشاب الطازجة مثل الثوم والبقدونس والكزبرة
•    السبانخ
•   ملح
•    فلفل أسود مطحون
•   سلطة الخضر
•   الجبن

الخطوات:

1-     قم بنقع البيض في ماء دافئ لتقديمهم لدرجة حرارة الغرفة

2-     في وعاء فارغ قم بوضع الأعشاب الطازجة والسبانخ بعض فرمها والبيض والزبدة والفلفل والملح وقلبهم حتى يمتزجوا جيدا

3-     وفي مقلاة غير لاصقة قم بوضع ملعقة من الزبدة أو زيت جوز الهند وقم بإمالة المقلاة حتى ينتشر الزيت بكل أجزاءها.

4-     ثم قم بوضع جزء من الخليط بالمقلاة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تنضج وكرر ذلك مع باقي الخليط، ثم قم بوضع الجبن والسلطة فوقها وقم بثنيها كما بالصورة

المطبخ 9:40 ص

طريقة عمل حلى الكاسات

مقادير عمل حلى الكاسات

-باكيت من البسكوت المستخدم للشاي حجم كبير

- علبة من القشطة

-2 ملعقة كبيرة من الكاكاو

- 2 من كرميم كراميل

-1 ظرف كريمة

- كوب من الحليب السائل منزوع الدسم

- ملعقة كبيرو من السكر وممكن الزيادةوذلك حسب الرغبة

- واحد من شوكلاته جلاكسي او اي نوع اخر من الشوكلاته

-جوز هند للتزيين

-فستق حلبي للتزين

-كمية قليلة من البسكوت المطحون للتزين

طريقة تحضير حلى الكاسات

- نضع البسكوت كطبقة اولى في الكاسة المراد التقديم بها

-نقوم بخلط علبة قشطة و2 ملعقة كبيرة من الكاكاو2 كرميم كراميل و كوب من الحليب السائل في الخلاط بعد ان يتم تجانسهم

- ثم نضع الخليط السابق على الكاسة فوق البسكويت

-ثم نقوم بوضع طبقة ثانية من البسكويت ونضع بقية الخليط فوق البسكويت

- ثم نقوم بتزينه بالجوز الهند والفستق الحلبي ونقوم باذابة حبة الجلاكسي ووضعها على الكاسة للتزين وبعض من البسكوت المطحون

-ثم يوضع بالثلاجةلمدة من 4 الى 5 ساعات

وصحتين و الف عافية

فوائد الشوكلاته الغامقة

- ان قطعة صغيرة من الشوكولاته الغامقة تعادل وجبة خفيفة من الطعام.

- تحتوي الشوكولاته الغامقة على مادة السيروتونين فهو يعتبر مادة مسكنة, يحفّز في إطلاق مادة الأندروفين ، والذي يعطي الشعور بالسرور و السعادة.

- الشوكولاته الغامقة تحتوي على العديد من المعادن الضرورية للجسم والتي من ضمنها المغنيسيوم و النحاس و البوتاسيوم.

- الشوكولاته الغامقة تحمي القلب و الشرايين لقدرتها على موانع للتأكسد وهي التي تسبب الضرر بسبب الجذور الحرة وهي التي تعوم جزيئاتها في مجرى الدم

- الشوكولاته الغامقة لها القدرة على خفض ضغط الدم و خفض الكولسترول السيئ لانها تحتوي على مادة الفلافونويدز الذي يزرع المواد الكيمياوية التي لها مدى واسع من الفوائد الصحية

-فهذا يدفعنا لتناول المزيد من الشوكولاته الغامقة بسبب الفوائد المغرية التي تجعل منه احدى اختياراتنا المفضلة ، ففيها المتعة و الصحة في آن واحد لانها تشعلانا بالسعادة .

القيمة الغذائية لصوص الشوكلاته:

-يحتوي على 45من السعرات الحرارية

-يحتوي الصوص على الدهون

-يحتوي على 82 ملغ من ا لصوديوم (الأملاح)

المطبخ 4:48 ص

طريقة عمل الكلاوي

الكلاوي تعتبر من الأكلات السهلة التي نقدمها في بيوتنا و في المطاعم بأكثر من طريقة و وصفة و لكل أسلوب و طريقة في تحضيرها طعم خاص بها يميزها عن غيرها

الكلاوي المشوية

المقادير : 

2 بصلة متوسطة

2 ليمونة متوسطة

كمية قليلة من الملح و الفلفل الحار

نصف كيلو شحم كلاوي 1 كيلو كلاوي

بقدونس . 

طريقة التحضير :

اشبكي قطعة واحدة من الكلاوي بعد تتبيلها في سيخ الشواء ويليها قطعة أخرى من شحم الكلاوي , يليها قطعة أخرى من الكلاوي ثم رصيها في صحن مفروش بقليل من أوراق البقدونس . 

الكلاوي بصلصة الطماطم

المقادير :

1 كيلو كلاوي

2 كوب من عصير الطماطم

2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

1 كوب من الماء المغلي

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل

1 ملعقة زبدة كبيرة

1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

1 ملعقة كبيرة من الكسبرة الخضراء

2 بصلة كبيرة مفرومة

5 فصوص ثوم مهروسة

ملعقة صغيرة ملح طعام

ملعقة صغيرة فلفل حار. 

طريقة التحضير :

اغسلي الكلاوي بالماء ونظفيها جيداً ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة , حمري البصل وفصوص الثوم والكلاوي أيضا في الزبدة وقلبيهم جيداً مع إضافة كمية مناسبة من صلصة الطماطم وعصير الطماطم والقليل من البهارات و التوابل وأضيفي إليها كوب من الماء الساخن .

اتركي الكلاوي مع صلصة الطماطم تحت درجة حرارة عالية حتى تنضج تماماً

ثم قدميها في وعاء عميق وزينيه بأوراق الكسبرة الخضراء إلى جانب طبق من الأرز الأبيض المسلوق. 

الكلاوي بالفلفل الرومي

المقادير:

1 كيلو من الكلاوي

شرائح بصل مقطع

شرائح صغيرة.شرائح فلفل رومي مقطعة

ملعقة صغيرة ثوم

ملعقة كبيرة مدقوق

ملح وفلفل أسود 

طريقة التحضير :

حمري شرائح البصل والفلفل المقطعة في مقلاة كبيرة ثم قومي بتحمير الكلاوي على نار عالية في مقلاة أخرى حتى تنضج , أضيفي الثوم والملح والفلفل الأسود لمقلاة الكلاوي ثم ضعي شرائح من الفلفل الرومي و قلبيهم وقدميها ساخنة مع القليل من شرائح الليمون.

المطبخ 4:47 ص

طريقة عمل صلصة المكرونة

نقدم لك سيدتي طريقة عمل المكرونة بالصلصة و طريقة تحضير صلصة المكرونة الشهية 

طريقة تحضير صلصة المكرونة

تسمى هذه ااصلصة بصلصة البولونيز وهي صلصة حمراء غنية تؤكل مع مكرونة السباغتي ويمكن إضافة اللحم إليها 

مكونات الصلصة ومقاديرها 

عشرة حبات من الطماطم المقشرة

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم المركز

حبتان متوسطتان من البصل المقطع إلى قطع صغيرة جداً

ربع ملعقة صغيرة من الثوم المطحون أو فص واحد من الثوم المفروم

فطر مقطع إلى مكعبات صغيرة

ملعقة صغيرة من الريحان المجفف

ملعقة صغيرة من اوريقانو

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

لحمة مفرومة

ملح 

طريقة التحضير 

قومي بتقشير البصل وفرمه بالسكين

ضعي البصل المفروم مع ملعقتين من زيت الزيتون على نار متوسطى فس مقلاة مناسبة

أضيفي اللحم المفروم إلى القدر ومن ثم قلبيه جيداً إلى أن يجف الماء منه ويتغير لونه

اتركي البصل إلى أن يذبل ويميل لونه إلى اللون الأشقر

أضيفي كمية قليلة من الماء المغلي ثم خلطي اللحم المفروم مع البصل وحركيهم جيداً

أضيفي كلاً من معجون الطماطم والأعشاب المذكورة والملح إلى اللحم ، واطبخيه لمدة نصف ساعة أو إلى أن تتجانس المكونات

يمكنك قبل تقديم الطبق أن تقوميي بإضافة أي نوع آخر من التوابل التي ترغبين وكميات الملح التي تناسب ذوقك

أضيفي الصلصة إلى مكرونة الاسباغتي والقليل من الجبن المبشور وقومي بتزيين الطبق بالطريقة التي تناسبك 

المكرونة بالصلصة

المكونات والمقادير 

كيس من المكرونة المناسبة

كوبان من الصلصة المذابة بالماء

حبة بصل مفرومة

بهارات

كمون

فلفل أسود

ملح

شطة

زيت نباتي 

طريقة التحضير 

قومي بوضع الماء على النار واتركيه يغلي وغطيه

بعد أن يبدأ الماء بالغليان ، قومي بإضافة ملعقة من الملح وملعقة من الزيت ومن ثم أضيفي المكرونة إلى الوعاء

استمري بتقليب المكرونة لمدة خمس دقائق أثناء سلقها كي لا تلتصق

اتركي المعكرونة تسلق مع مراعاة رفع الغطاء عنها

قومي بعد ذلك بغسل المعكرونة بالماء البارد وتصفيتها بمصفاة مناسبة

حمري البصل في الزيت

قومي بوضع الصلصة على البصل واتركيها إلى أن تتسبك

اضيفي التوابل إلى الصلصة

بعد أن تتسبك ضعيها على وجه المعكرونة التي قمت بسلقها واغرفيها بأطباق وقلبي الحليط جيداً

ملاحظة : يمكنك استبدال الثومبالبصل

المطبخ 4:45 ص

طريقة عمل الحلبة

فوائد الحلبة

_ الحلبة من أكثر الأعشاب فائدةلصحة الجسم وعلاج الكثير من الأمراض ، ومفيدة أيضاً في عمل كثير من الوصفات العلاجية والتجميلية وإدخالها في كثير من الحلويات والمشروبات .

_ الحلبة عند تناولها كعشبة مغلية في الماء على النار أو بتناولها بطرق كثيرة ، فإنها تساعد المرأة الحامل خاصة في شهرها الأخير على تسهيل عملية الولادة وتليين الرحم .

_ الحلبة تفيد العديد ممن هم مصابون بالتشجنجات العضلية ، فهي تعمل على تخليصهم منها .

_ تعد الحلبة دواءً لشفاء الكثير من الأمراض ولتقوية العديد من أجهزة وأعضاء الجسم .

_ الحلبة تساعد مرضى السكري في عملية إنقاص نسبة ارتفاع السكر في أجسامهم وذلك عند قيامهم بتناولها .

_ تعمل الحلبة على علاج من هو مصاب بمرض ارتفاع نسبة الكوليسترول في جسمه . _ تعالج الحلبة بعض الإلتهابات .

_ من هو مصاب بالحروق يلجأ إلى استخدام الحلبة في علاج حروقه والتخفيف من ألمها وإزالة آثارها وذلك عند وضعها على مكان الحرق .

_ تعمل الحلبة أيضاً على تخفيف وزن البدينين فهي تحرق الدهون المتراكمة في أجسامهم .

_ تقوم الحلبة بعلاج من هو مصاب بالإسهال .

_ هناك الكثير ممن يعانون من عسر في البول ، فما عليهم سوى القيام بغلي الحلبة وتناولها.

_ تقوم الحلبة أيضاً بعلاج التهابات المعدة .

_ تفيد الحلبة أيضاً في علاج السعال الحاد والجاف أيضاً .

_ تقوم الحلبة بعلاج من يعانون من ضعف جنسي .

_ تقوم الحلبة أيضاً بمعالجة مرض البواسير أيضاً .

طريقة عمل الحلبة

_ ما سبق هو عبارة عن فوائد الحلبة واستعمالات الحلبة كبذور ، أما بالنسبة لعمل الحلبة كنوع من أنواع الحلويات ، فهو كالتالي :

_طريقة عمل الحلبة الفلسطينية :

- عليك أولاً القيام بنحضير مكونات عمل الحلبة ، فأنت تحتاجين إلى ؛ طحين ، سميد ، خميرة ، ماء ، زيت زيتون ، بذور الحلبة ، ماء الحلبة ، سكر

_ قومي أولاً بوضع السكر مع جميع المكونات أمامك ، بعد ذلك قومي بتحديد الكمية التي تريدينها من كل مقدار حسب عدد الأشخاص التي ستحضرينها من أجلهم .

_ أولاً قومي بنقع بذور الحلبة بعضاً من الوقت ، بعد ذلك قومي بغليها على النار مع إضافة الماء لها واتركيها حتى تنضج البذور

_ عندما تنتهي من غلي بذور الحلبة ، قومي بإذابة الخميرة مع قليل من الماء واتركيها جانباً حتى تتخمر .

_ بعد ذلك اجلبي السميد والطحين واخلطيهم معاً مع إضافة الزيت إليهم مع الاستمرار في خلطهم ، ثم قومي بسكب الخميرة فوقهم ، واستمري في عجنهم معاً حتى تتكثف العجينة

_ أضيفي إلى الخليط كمية مناسبة من ماء الحلبة ، مع الاستمرار في العجن إلى أن تشعري بأنها تكثفت و وأصبحت جاهزة .

_ قومي بعد ذلك بجلب الصينية التي تودين وضع العجينة فيها ، ادهنيها بقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة في الصيينية ،ثم افردي العجينة فيها تماماً دون ترك فراغات فيها ،

_ قومي بتقطيع العجينة حسب ما ترغبين

_ وبعد ذلك قومي بإشعال الفرن حتى يحمى قلليلاً ، ثم قومي بوضع الصينية بعد ذلك فيه حتى تتحمر .

_ بعد أن تخرجيها من الفرن ، قومي بإضافة القطر إليها .

_ وبهذا تكون صينية الحلبة جاهزة للتناول .

_ القطر :

ضعي في وعاء كمية مناسبة من السكر ، وأضيفي إليه الماء مع قليل من عصير الليمون ، ؟أتركيهم على النار حتى يغلوا ، ثم قومي بتبريده بعد أن يجهز . .

المطبخ 4:43 ص

طريقة عمل البرياني

البرياني

البرياني يعتبر من الأكلات الشهية التي يكثر طلبها ، ويكثر محبوها ، وذلك لمنظرالبرياني الجذاب وألوانها التي تضفي الإعجاب ، ولخفتها على المعدة .

البرياني طريقة عمله سهلة جداً ولا يحتاج لا لوقت ولا جهد .
ولكي نسهل عليكي تعلم كيفية عمل البرياني ، إليك هذه الطرق السهلة والسريعة للقيام بعمله

طريقة البرياني

أولاً قومي بتحضير المقادير ، كي تباشري بالطبخ سريعاً :

كمية من الرز أنت تقومي بتحدديدها كما تشائين ، دجاج مقطع ، وملح ، عدد منأسنان الثوم ، بصل ، فلفل حار ، زنجبيل طازج أو مطحون ، لبن ، عدد كافي من حبيبات الطماطم ، قرفة مطحونة أو أعواد منها ، هيل ، بهارات ، كمون ، كزبرة ، بهارات البرياني ، ماء ورد ، زيت .

بعد تحضيرك للمقادير قومي بنقع الرز في الماء واتركيه جانباً ، 

أفرمي البصل إلى قطع صغيرة وافرمي الثوم أيضاً معه ، ضعي الزيت في الطنجرة وقومي بتقليب البصل والثوم حتى يذبلان ، أضيفي الفلفل الحار إن شئت وباقي البهارات الحب واتركيهم قليلاً كي يختلطوا جميعاً ويستووا 

عندما تنتهي من تقليبهم ، قومي بتسقيط قطع الدجاج وقلّبيهم سوياً ، بعد ذلك قومي بإضافة اللبن واستمري في التقليب 

اجلبي البهارات وبهارات البرياني والملح والكمون وأضيفيهم إلى الطنجرة وقلبيهم جيداً معاً ، 

بعد ذلك قومي بفرم حبيبات الطماطم قطعاً صغيرة ، وافرمي الكزبرة أيضاً فرماً ناعماً وأضيفيهم بعد ذلك إلى سابقيهم 

أتركي الطنجرة حتى تغلي ، بعد ذلك ، قومي بتقليل النار تحتها ، وقومي بتغطيتها كي تستوي وحدها . 

قومي بتصفية الأرز بعد سلقه وقومي بغسله جيداً ، ضعي في طنجرة أخرى مقداراً كافياً من االماء تتناسب ومقدار الأرز وأضيفي الملح إليها ، بعد أن تريها قد غليت ، قومي بإسقاط الأرز حتى تسلقيه ، حين يجهز الأرز قومي بإسقاطه على الدجاج والتوابل واخلطيهم جيداً مع بعض ،وقومي بتغطية الطنجرة ، كي يستووا من ماء الدجاج والماء القليل الذي تضيفينه ، واتركيه على نار هادئة . 

بعد ذلك قومي بوضع قليل من ماء الورد مع الهرد وقليل من الماء ، قومي بتحريكهم جيداً ، ثم أضيفيهم إلى الأرز والدجاج ، كي تضفي على الأرز اللون المحبب الذي تريدين 

هكذا تكونين قد انتهيت من عمل البرياني ، قومي بتغطية الطنجرة واتركيها تستوي على نار هادئة .

المطبخ 4:38 ص

طريقة عمل البشاميل

محتويات

• ١ البشاميل
• ٢ مكونات البشاميل
• ٣ طريقة التحضير
• ٤ تحضير المكرونة بالباشميل

البشاميل

_ البشاميل يعد من الإضافات الرائعة التي تلجأ إليها السيدات في عمل أطباقهن اللذيذة ، فهو يضفي طعماً لذيذاً و وشكلاً جميلاً ، فبه تقوم بتزيين العديد من المأكولاتكاللازانيا والمعكرونة .

_ البشاميل سهل التحضير وسريع في الوقت ذاته ولا يحتاج منك جهداً أو وقتاً ومقاديره بسيطة غير مكلفة .

_ البشاميل عند تحضيره يجب عليك مراعاة المقادير فلا تزيدي أو تنقصي من مكوناته كي لا تتسببي في عدم تجهيزه بالطريقة التي تحبين من الكثافة .

مكونات البشاميل

-ربع كوب من الزيت

-نصف باكيت من الزبدة او مايقارب اربع ملاعق منها

- نصف كوب من دقيق او ما يقارب 6 ملاعق منها

-5 اكواب من الحليب

- ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

_ عند قيامك بتحضير المقادير للمباشرة في عمل البشاميل ، ضعي المقادير أولاً بالكمية التي ترغبين بها

- ثم قومي أولاً بجلب اللبن السائل من الحليب وضعيه على النار في الوعاء الذي تريدين تحضير البشاميل فيه .

- أضيفي إلى اللبن القليل من الزبدة مع القليل من الملح والفلفل حسب رغبتك .

- قومي بتحريك المقادير التي أضفتيها إلى الوعاء جيداً مع بقائها على النار .

- أتركي الوعاء على نار هادئة .

- ثم اذهبي لجلب الخلاط الكهربائي ، ضعي الدقيق فيه بالكمية التي تريدين وقومي بإضافة اللبن إليه أو ماء حسب المتوفر لديك .

- قومي بخلط المكونات جيداً .

_ عند غلي الإناء الذي تركتيه على النار ، قومي بإضافة الخليط الذي في الخلاط إليه وحركيهم جيداً ، إلى أن يصبح الخليط كثيفاً ، وبهذا يكون الباشميل جاهزاً .

- إن أحببت يمكنك إضافة جبنة الموزريلا .

- هناك البعض ممن ييحضرن الباشميل بإضافة الهيل المطحون والثوم ، فهما يضيفان نكهة مميزة للباشاميل .

تحضير المكرونة بالباشميل

- أما الآن فنبدأ بشرح كيفية تحضير المعكرونة بالباشميل :

- قومي بسلق المعكرونة في ماء وقليل من الملح على النار مدة لا تتجاوز ال15 دقيقة .

- قومي بفرم بصلة فرماً ناعماً وضعيها تتقلب مع الزيت في الوعاء الذي ستستخدمينه في تحضير المعكرونة بالباشميل .

- بعدما تتذبل البصلة أضيفي اللحمة المفرومة إليها و حبيبات الطماطم المفرومة فرماً ناعماً إليها ، مع إضافة فصين من الثوم و رب البندورة إليهم .

- قومي بتحركيهم جيداً ، وإن أحببت إضافة بعض الخضار إليهم فلا مانع ، إذ يمكنك إضافة كل ما تحبين من خضراوات كالجزر أو الكوسا أو البازيلا أو إضافة الذرة إن أحببت فلها مذاق رائع مع المعكرونة بالباشاميل

- قلّبي المكونات جميعها على النار حتى تتذبل واتركيها جانباً .

- ابدئي الآن بتحضير الباشاميل : ضعي الطحين مع كمية مناسبة من الحليب السائل في المضرب الكهربائي واخلطيهم جيداً ، وبعد ذلك أضيفي القليل من الزبدة و إن أحببت الجبنة أيضاً ، ولا تنسي الفلفل والملح واستمري في تحركيهم جيداً حتى يتكثف المزيج ويصبح الباشاميل جاهزاً .

- بعد أن أنهيت من تحضير جميع مكونات المعكرونة بالباشاميل ، قومي بوضع المعكرونة المسلوقة في الطبق ، ومن ثم أضيفي فوقها الباشاميل كي تغطيها جيداً وقومي بتحركيهم جيداً معاً مع وضع الخضار إن أحببت أو قطع من الدجاج

- ضعي طبقة اللحمة بعد ذلك ومن ثم قومي بفرد طبقة المعكرونة المتبقية ثم أسكبي الباشاميل

- وعلى الوجه ضعي الجبنة ،حتى تغطي الصينية كاملة ، ثم قومي بإدخالها الفرن حتىتتحمر

المطبخ 4:37 ص